Ricotta

Et voici ma participation au Culino Versions du mois de mai, le thème est "Légumes de printemps" : Un cappuccino de petits pois, chantilly à la ricotta, et chips de coppa. Pour la recette pour 6 personnes, il faut : 1 gros oignon, une gousse d'ail, 500g de petits pois écossés, 1 litre de bouillon de volaille, huile d'olive, 20cl de crème fraîche liquide, 250g de ricotta, sel, poivre, un bouquet garni, 6 tranches de coppa. Epluchez et coupez l'oignon en petits morceaux, le faire revenir 5 minutes à feu doux dans une cocotte avec... [Lire la suite]

Bonjour à toutes, Voici, enfin ma participation à la 36ème édition du Muffin Monday organisé par Laurence du blog "Petits repas entre amis". Merci Laurence pour ton idée "Les Muffins Russes" Une amie Russe, Tatiana, que je remercie vivement, m'a prêtée son livre de recette, et m'a fourni certains ingrédients (sur la photographie). Je me suis inspirée du Gâteau de Pâques au fromage blanc et fruits confits, dénomé PASKHA (en photo sur le livre de cuisine de Tatiana). Voici mon interprétation façon muffins, avec les ingrédients... [Lire la suite]